Aspartam: Mění skutečně chemické složení mozku?
Aspartam, sladidlo dodávané do mnoha potravin, vzbuzuje obavy o své vlivy na lidský mozek. … Read more
Sladidla představují širokou škálu přírodních i syntetických potravinářských aditiv určených k dodání sladké chuti bez přítomnosti klasické sacharózy, která se dělí na nekalorická intenzivní sladidla (stévie, sukralóza, aspartam) a objemová sladidla (polyoly jako xylitol či erythritol) s minimálním vlivem na glykemii.
Botanický průvodce pěstováním Stevia rebaudiana v domácích podmínkách a sušení lístků na čaj.
Přehled nekalorických solí sulfimidů a jejich uplatnění ve stolních diabetických sladidlech.
Jak správně nahradit objem a karamelizační vlastnosti cukru při pečení vánočního pečiva bez kalorií.
Z technologického i nutričního hlediska dělíme náhradní sladidla do dvou fundamentálních kategorií. První skupinu tvoří intenzivní sladidla (stévie, sukralóza, acesulfam K, aspartam, sacharin, cyklamát), která vykazují desítky až stovkykrát vyšší sladivost než sacharóza. Používají se v mikroskopických množstvích, neposkytují tělu prakticky žádnou metabolickou energii (0 kcal) a nezvyšují hladinu glukózy v krvi.
Druhou skupinu představují objemová sladidla, především polyoly neboli cukerné alkoholy (erythritol, xylitol, maltitol, sorbitol). Tato sladidla mají sladivost srovnatelnou se sacharózou (60–100 %) a poskytují tělu fyzický objem v recepturách. Erythritol je unikátní tím, že má nulový glykemický index i kalorickou hodnotu (0,2 kcal/g) a nevstřebává se v tlustém střevě, takže nepůsobí projímavě jako ostatní polyoly.
Pro diabetiky jsou ideální stévie, sukralóza a erythritol. Všechna tři sladidla mají glykemický index 0, nestimulují sekreci inzulínu a nezvyšují postprandiální glykemii.
Většina cukerných alkoholů se v tenkém střevě vstřebává jen částečně. Nevstřebaný podíl putuje do tlustého střeva, kde osmoticky váže vodu a slouží jako potrava pro střevní bakterie, což vede k tvorbě plynů.
Ano, nahrazení kalorického přidaného cukru nekalorickými sladidly pomáhá vytvořit udržitelný kalorický deficit bez nutnosti vzdát se sladké chuti, což prokazují četné metaanalýzy.
Aspartam, sladidlo dodávané do mnoha potravin, vzbuzuje obavy o své vlivy na lidský mozek. … Read more
V tomto článku se zaměříme na způsoby, jak se vyhnout aspartamu a jak najít … Read more

Není žádným tajemstvím, že těhotenství přináší mnoho změn v životě ženy. Jednou z otázek, které mohou nastat, je, zda je bezpečné používat sacharin během těhotenství. Podle odborníků je to možné, ale jako všechno v těhotenství je potřeba dodržovat určitá pravidla a doporučení.
Zajímá vás, jak umělý sladidlo aspartam ovlivňuje proces trávení a vstřebávání živin? Přečtěte si … Read more
Aspartam je jedním z nejrozšířenějších umělých sladidel používaných na celém světě. V poslední době … Read more

Sacharin, sladidlo s tisíceletou historií, je dnes oblíbenou alternativou k cukru. Jeho využití sahá až do starověkého Egypta a Řecka. Jak se vyvíjelo a jak je dnes používáno
Picoprep je léčivo používané k přípravě na kolonoskopii. Obsahuje aspartam, což může být problematické … Read more
Chcete-li dosáhnout sladkosti, aniž byste přidávali cukr, může být sacharin ideální volbou. Ale jaká … Read more

Je sacharin zdravy? Tento sladidlo ma minimalni kaloricky obsah, ale jeho dlouhodobe uzivani muze mit negativni dopady na zdravi. Rizika zahrnuji napriklad zvyseni chuti k jidlu a ovlivneni citlivosti na sladkost. Je dulezite byt si techto aspektu vedomy a konzumovat sacharin s opatrnosti.

Článek se zaměřuje na studium vlivu stevie na zdraví a alternativní perspektivy ohledně používání tohoto sladidla. Zdůrazňuje se nutnost zvážení různých faktorů před jeho konzumací.
Ať vám nikdy neutečou naše nejnovější články a slevy na doplňky stravy!