Sacharin a ekvivalent cukru: Vše co potřebujete vědět

kolik cukru je 1 tableta sacharinu, je častá otázka těch, kteří chtějí omezit sacharidy, nebo těch, které trápí cukrovka. Ačkoliv se jedná o nejpoužívanější umělé sladidlo, spousta lidí nemá jasno v tom, jak ho správně dávkovat a zda je skutečně zcela bez kalorií.

Obsah

• Kolik cukru je jeden sacharin a jaká je sladivost sacharinu?
• Pozor na kalorie v sacharinu a skrytá plnidla
• Porovnání: Cukr vs. Sacharinové tablety
  • Výhody pro diabetiky
  • Možná negativa

Kolik cukru je jeden sacharin a jaká je sladivost sacharinu?

Pokud se ptáte, kolik 1 sacharin kolik cukru nahradí, odpověď je velmi jednoduchá. Průmyslově vyráběné tablety jsou schválně naředěny tak, aby dávkování bylo maximálně pohodlné. Platí, že jedna tableta představuje přesný sacharin ekvivalent cukru jedné běžné kostce, což odpovídá zhruba jedné zarovnané čajové lžičce (asi 4 až 5 gramů řepného cukru).

Je ale nutné znát kontext ohledně ředění. Čistý sacharin je totiž 300 až 500x sladší než běžný cukr. Právě proto výrobci používají různá objemová plnidla, aby vůbec šlo tabletu vytvořit a následně s ní běžně manipulovat.

Pozor na kalorie v sacharinu a skrytá plnidla

Ačkoliv je jasné, že samotná účinná látka neobsahuje žádné kalorie a nezvedá hladinu krevního cukru (glykémii), realita samotných tabletek bývá mírně odlišná. Výrobci běžně přidávají objemová plnidla, jako je laktóza či dextróza. Pro běžného uživatele je to zanedbatelné, ale přísní diabetici by měli toto složení sledovat.

Výsledné kalorie v sacharinu (respektive v jedné tabletě) jsou téměř nulové, ale technicky to díky plnidlům nemusí být absolutní nula. I tak je to neporovnatelný rozdíl oproti 20 kcal v jedné kostce běžného cukru.